BOLO DE CASCA DE ABACAXI


Ingredientes:

400g de casca de abacaxi
1 xicara de chá de água
200g de margarina
1 1/2 xicara de chá de açúcar
2 xicaras de cha de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

3 colheres de açúcar para polvilhar

Modo de fazer:

Lave as cascas do abacaxi com uma escova antes de descascar. 
Cozinhe as cascas de abacaxi com a água em uma panela por 20 minutos. Mantenha a panela tampada. Bata tudo no liquidificador e peneire. Reserve o suco obtido.
Unte uma forma com margarina e passe farinha para não grudar.
Em uma vasilha, misture a margarina com açúcar. Adicione os ovos e bata até obter uma consistência cremosa. Junte o suco de abacaxi reservado a farinha e o fermento. Bata até formar uma massa homogênea. 
Aqueça o forno em 180ºC. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos.

Depois de pronto polvilhe com açúcar e sirva. Rende 20 porções.


PÃO DE CENOURA NO LIQUIDIFICADOR


INGREDIENTES:

1 + 1/2 xícara de chá de leite desnatado ou (leite de soja ligth) morno
1 env. fermento biológico seco
1/2 xícara de chá de adoçante para forno e fogão ou 1 xícara de açúcar
2 ovos inteiros
4 colheres de sopa margarina ou creme vegetal
1 colher chá de sal
4 + 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 cenoura média crua ralada - 150 g

Para dourar o pão
1 gema de ovo

MODO DE PREPARO:

Unte duas fôrmas para para pão de forma médias. Reserve. Em uma vasilha grande, misture o leite morno e o fermento. Bata no liquidificador o açúcar(ou adoçante), os ovos, a margarina (ou creme vegetal) e o sal até a mistura se tornar homogênea e misture com o leite com fermento.
Vá adicionando a farinha e a cenoura , misturando sempre, até obter uma massa cremosa. Divida a massa em duas partes e despeje nas fôrmas.
Cubra com um pano de prato úmido e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido em 180°C e deixe assar por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada.
Retire do forno e reserve até esfriar e desenforme.
Sirva frio. Rende 2 pães.
Comentem e digam se ficou bom. Aguardo vocês.


MINI SONHOS DIET

Ingredientes:

Massa:

500g de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
1 xícara de leite desnatado
4 colheres de sopa de margarina light
3 ovos

Recheio:

1 xícara de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
4 colheres de sopa de amido de milho
3 ovos
500ml de leite desnatado fervente
1 colher de chá de essência baunilha

Modo de fazer:

Massa: 

Despeje a farinha em uma vasilha e faça um buraco no meio. Adicione o fermento, o adoçante, metade do leite e mexa até dissolver o fermento. Em seguida coloque os ovos e a margarina.
Continue mexendo e vá adicionando o restante do leite aos poucos até obter uma massa bem lisinha e elástica.
Cubra com um pano de prato umedecido e reserve até dobrar de tamanho, mais ou menos 20 minutos.
Após este tempo, corte a massa em pedaços e faça pequenas bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue  e coloque em uma assadeira ou tabuleiro untado com margarina e reserve por mais 20 minutos para crescer um pouco mais. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus celcius até dourar.

Recheio:

Em uma panela, coloque o adoçante, o amido de milho e os ovos e misture bastante ou bata na batedeira. Adicione o leite aos poucos mexendo ou batendo sempre e por fim adicione a baunilha. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Deixe no fogo por mais 1 minuto. Reserve e deixe esfriar.
Após esfriar, corte os pãezinhos assados ao meio e recheie os sonhos.

Vale a pena experimentar. Dá pra passar no açúcar depois de pronto, mas ai deixa de ser DIET

TORTINHA DE MAÇÃ DIET

Ingredientes:

Massa:

3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xicara de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
50g de margarina light gelada
4 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

3 maçãs grandes sem casca e em fatias pequenas
3 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
1/2 colher de sopa de suco de limão
30g de uva passa sem semente
1 colher de chá de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture as farinhas, o sal e o adoçante em pó numa vasilha. Acrescente a margarina com os dedos até formar uma farofa. Acrescente a água aos poucos e vá misturando até obter uma massa homogênea. Separe um terço da massa total e reserve para fazer a cobertura. Abra o restante da massa e coloque em forminhas, de preferência as de aro removível com 8cm.

Recheio:

Misture as maçãs, o adoçante em pó e o suco de limão. Coloque em uma panela tampada e leve ao fogo por 2 ou 3 minutos. Retire a tampa e deixe no fogo até o liquido reduzir um pouco e virar uma calda. Adicione as passas retire do fogo e reserve.

Montagem:

Espere o recheio esfriar e coloque sobre a massa nas forminhas. Abra a massa da cobertura, faça tiras e cubra as tortinhas trançando as tiras para ficarem semelhantes a uma grade.
Polvilhe canela em pó por cima e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até corar.

De preferência faça o recheio primeiro pois quando for abrir a massa e colocar nas formas ele já terá esfriado.

O recheio pode ser também de peras, bananas, ameixas, pêssegos etc.

Aproveitem e se deliciem. Fica uma delícia. Deixe seu comentário, o que vocâ achou? Vai fazer? tem alguma receita que gostaria de ver aqui?

Abraços e até a próxima.
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