STROGONOFF DE BIS

Ingredientes: 1 Lata de doce de leite 800g 1 Lata de creme de leite 395g 1 Caixa de Bis Chocolate branco 1 Caixa de Bis Chocolate pre...

MINI SONHOS DIET

Ingredientes:

Massa:

500g de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
1 xícara de leite desnatado
4 colheres de sopa de margarina light
3 ovos

Recheio:

1 xícara de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
4 colheres de sopa de amido de milho
3 ovos
500ml de leite desnatado fervente
1 colher de chá de essência baunilha

Modo de fazer:

Massa: 

Despeje a farinha em uma vasilha e faça um buraco no meio. Adicione o fermento, o adoçante, metade do leite e mexa até dissolver o fermento. Em seguida coloque os ovos e a margarina.
Continue mexendo e vá adicionando o restante do leite aos poucos até obter uma massa bem lisinha e elástica.
Cubra com um pano de prato umedecido e reserve até dobrar de tamanho, mais ou menos 20 minutos.
Após este tempo, corte a massa em pedaços e faça pequenas bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue  e coloque em uma assadeira ou tabuleiro untado com margarina e reserve por mais 20 minutos para crescer um pouco mais. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus celcius até dourar.

Recheio:

Em uma panela, coloque o adoçante, o amido de milho e os ovos e misture bastante ou bata na batedeira. Adicione o leite aos poucos mexendo ou batendo sempre e por fim adicione a baunilha. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Deixe no fogo por mais 1 minuto. Reserve e deixe esfriar.
Após esfriar, corte os pãezinhos assados ao meio e recheie os sonhos.

Vale a pena experimentar. Dá pra passar no açúcar depois de pronto, mas ai deixa de ser DIET

TORTINHA DE MAÇÃ DIET

Ingredientes:

Massa:

3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xicara de farinha de trigo integral
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
50g de margarina light gelada
4 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

3 maçãs grandes sem casca e em fatias pequenas
3 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (forno e fogão)
1/2 colher de sopa de suco de limão
30g de uva passa sem semente
1 colher de chá de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture as farinhas, o sal e o adoçante em pó numa vasilha. Acrescente a margarina com os dedos até formar uma farofa. Acrescente a água aos poucos e vá misturando até obter uma massa homogênea. Separe um terço da massa total e reserve para fazer a cobertura. Abra o restante da massa e coloque em forminhas, de preferência as de aro removível com 8cm.

Recheio:

Misture as maçãs, o adoçante em pó e o suco de limão. Coloque em uma panela tampada e leve ao fogo por 2 ou 3 minutos. Retire a tampa e deixe no fogo até o liquido reduzir um pouco e virar uma calda. Adicione as passas retire do fogo e reserve.

Montagem:

Espere o recheio esfriar e coloque sobre a massa nas forminhas. Abra a massa da cobertura, faça tiras e cubra as tortinhas trançando as tiras para ficarem semelhantes a uma grade.
Polvilhe canela em pó por cima e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até corar.

De preferência faça o recheio primeiro pois quando for abrir a massa e colocar nas formas ele já terá esfriado.

O recheio pode ser também de peras, bananas, ameixas, pêssegos etc.

Aproveitem e se deliciem. Fica uma delícia. Deixe seu comentário, o que vocâ achou? Vai fazer? tem alguma receita que gostaria de ver aqui?

Abraços e até a próxima.

BRIGADEIRO CAPUCCINO DIET

Ingredientes:

1 lata de leite condensado diet*
1/2 xícara de café forte
2 colheres de sopa de cacau em pó
1/4 de xícara de leite desnatado
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (próprio para forno e fogão)
50g de granulados diet

Como fazer:

Misture em uma panela de teflon o leite condensado, o café, o cacau em pó, o leite e o adoçante. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por 10 minutos ou até engrossar. 
Reserve e espere esfriar. Para enrolar utilize 2 colheres de sopa ou chá, pegue pequenas porções e Coloque em um prato com o granulado. 
Outra maneira de enrolar é passar um pouco de manteiga na mão para o brigadeiro não grudar e fazer bolinhas na palma da mão e em seguida passar no granulado. 
Enrole e coloque em forminhas de papel.

* Receita de Leite Condensado Diet

Ingredientes:
1 xícara de leite em pó desnatado
1/2 xícara de água fervente
1/2 xícara de adoçante dietético em pó  (próprio para forno e fogão)
1 colher de sopa de margarina light

Como fazer:

Bata tudo no liquidificador por 5 minutos.

Se não quiser fazer diet, substitua o leite condensado diet pelo normal, o adoçante por açúcar na mesma medida, os granulados e também o leite podendo usar o semi-desnatado ou o integral..

FEIJOADA LIGHT


Ingredientes:

250g de feijão
1 folha de louro
6 xicaras de água
200g de linguiça calabresa light
200g de coxão duro picado em cubinhos
350g de lombo de porco sem gordura
300g de costelinha de porco magra
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de chá de sal
300g de couve-manteiga

Para acompanhar

Vinagrete:

2 tomates
1 cebola
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 xicara de vinagre
1/2 colher de cha de sal

Laranja Pera
Farinha de Mandioca

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, o louro e água até ficar com mais ou menos 3 dedos acima do feijão. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos após a panela começar a chiar. Emquanto aguarda o cozimento do feijão, junte as carnes numa panela com água e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Coloque uma panela com água para ferver e deixe a mão para o proximo passo.
Após os 10 minutos, descarte a água das carnes e recoloque as carnes na panela. Despeje a água fervente sobre elas e cozinhe até que as carnes fiquem macias, porém firmes.
Aqueça o óleo numa panela pequena e doure os alhos e a cebola.
Retire 1 concha do feijão cozido e coloque na panela com os temperos. Amasse levemente com a concha e coloque na panela com o feijão.
Acrescente as carnes ao feijão, tempere com o sal e cozinhe até formar um caldo grosso. Sirva com a couve refogada e o vinagrete.

Vinagrete: Pique e misture os ingredientes e está pronto para servir.

Pode-se picar laranjas em rodelas e servir como acompanhamento e também farinha de mandioca.

PANETONE DIET COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Olá amigos, o Natal está chegando então resolvi postar uma receita de panetone diet.

Ingredientes:

15 gramas de fermento biológico fresco.
250 g de farinha de trigo
1/2 xícara de adoçante dietético em pó (próprio para forno e fogão)
1/4 de xicara de chá de água morna
1 ovo
1 pitada de sal
2 1/2 colheres de sopa de margarina light
1/4 xicara de leite desnatado
2 colheres de sopa de nozes picadas
50 g de uva passa
1/2 xicara de essência de panetone
2 colheres de sopa de cobertura de chocolate diet
1 cereja em calda diet

Como fazer:

Coloque o fermento, 1 colher de farinha de trigo, 1 colher de adoçante e a água morna em uma vasilha e misture até ficar homogêneo. Reserve por 15 minutos.
Passados os 15 minutos, adicione a massa uma pitada de sal, o ovo, a margarina, o leite as passas, as nozes, o restante da farinha e do adoçante e a essência de panetone. Misture bem com uma colher até aparecerem bolhas na massa.
Coloque em uma forma de panetone de papel de 500g. Faça um corte em cruz sobre a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
Leve ao formo preaquecido a 180°C e deixa assar por 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno, espalhe a cobertura e coloque a cereja.
Espere esfriar e está pronto para servir. Realmente fica uma delícia.
Faça e deixe seu comentário.

Um grande abraço e até a próxima receita.

PATEL OU PASTELÃO ASSADO COM MASSA DE CREME DE LEITE


Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico em pó
1 1/2 colher de chá de sal
3 colheres (sopa) rasas de manteiga
1/2 lata de creme de leite (sem o soro) 
1 gema para pincelar Recheio a gosto (frango, carne, queijo, etc...) 

Modo de Fazer: 

Misture os ingredientes secos; farinha, sal e fermento. 
Em seguida adicione a manteiga e o creme de leite mexendo bem até a massa ficar homogênea. 
 
Para o Pastel:

Abra a massa em uma superfície limpa e lisa, corte com um pires ou algum pote redondo. Adicione o recheio e feche o pastel selando as bordas apertando com a ponta de um garfo.
 
Para o Pastelão: 

Abra a metade da massa num refratário médio ou pequeno e adicione o recheio.
Abra o restante da massa numa superfície limpa e lisa e em seguida a coloque sobre o recheio no refratário.

Pincele os pastéis ou o pastelão com a gema e leve ao forno para assar em 180º até dourar, aproximadamente 30 minutos. 

DICAS:
No caso dos pasteis, uma segunda fornada assará mais rápido pois o forno já estará quente. 
Se quiser a massa mais crocante, reserve por 30 minutos na geladeira antes de abri-lá. 

Sugestões de recheio: 

Frango com requeijão, calabresa com muçarela, queijo com goiabada, presunto com muçarela, doce de leite com nozes, banana com canela e açucar, peperone picadinho com muçarela e requeijão, etc... (use a imaginação). 

Fica realmente uma delícia. 
Essa massa é divina!

Faça e deixe seu comentário.

BOLO BROWNIE COM COBERTURA

Ingredientes 


 Massa:
400g de chocolate meio amargo picadinho
5 claras batidas em neve
5 gemas
150g de manteiga sem sal
150g de açucar de confeiteiro (eu coloco do açucar normal mesmo)
1/3 de xícara de farinha de trigo


Cobertura
20g de manteiga sem sal
200g de chocolate ao leite picado
100 ml de creme de leite


Modo de Preparo


Massa
Coloque num refratário em banho maria misturando sempre o chocolate, para que derreta, adicione a manteiga e o açúcar. Mexa sempre até ficar uma mistura homogênea. Reserve.
Em uma outra vasilha coloque as gemas e duas colheres da mistura de chocolate para que as gemas fiquem na temperatura do chocolate. Após misturar bem, adicione o restante do chocolate, a farinha e por último as claras em neve.
Em um tabuleiro médio, unte com margarina e coloque a massa. asse de modo que crie uma casquinha por cima e o meio fique macio. Esse é o ponto certo.


Cobertura
Numa panela, coloque todos os ingredientes (manteiga, chocolate e creme de leite)até que derretam formando uma mistura bem homogênea.


Sirva como quiser, eu sempre corto o bolo brownie em quadrados e deixo a cobertura em um recipiente separado, pois tem gente que não gosta de comer o brownie com a cobertura, tem a opção de comê-lo separado.


Torta de Nutella com Creme de Leite


Ingredientes:                                                                                  

1 Pote de Creme de Avelã Nutella ou Fuggini
1 Pacote de Biscoito Cookies com Gotas de Chocolate
1 Lata de Creme de Leite
1 Lata de Leite Condensado
1 Xícara de Leite
2 Gemas de Ovo
1/2 Envelope de Gelatina se sabor incolor
Castanhas de Caju para decoração da Torta.

Modo de Preparo:
Leve o leite, gemas e leite condensado ao fogo brando, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela ou refratário, até ferver. Reserve esse creme e prepare a gelatina incolor de acordo com as instruções contidas no verso do pacotinho dela (gelatina).
Junte ao creme que já foi feito e reservado (creme amarelo feito no fogo) meia quantidade da gelatina preparada, misture e leve a gelar até que fique firme, em ponto de mousse ( tempo médio - de 5 a 10 minutos na geladeira). Em outro refratário, leve ao fogo baixo a nutella, o creme de leite e a outra metade da gelatina incolor que já fora preparada.Aqueça somente o tempo que você gastar para que a mistura fique bem homogênea.

Montagem:
Em uma forma com aro removível,unte seu fundo com manteiga e coloque uma camada de Cookies, logo em cima dessa camada de biscoitos coloque o creme amarelo e leve a geladeira para que fique bem firme. Depois do creme firme, coloque outra camada de Cookies e depois coloque uma camada do Creme de Nutella. Leve a geladeira por 3 horas e decore com as castanhas. Desenforme e sirva gelada.
Rendimento: 12 porções
Realmente fica uma delícia!!!

TORTA PRESTÍGIO

Ingredientes:
Massa:
250 g de bolacha amanteigada de leite picada
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente .


Recheio:
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado desidratado



Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite


CHEESECAKE DE PÊSSEGO DIET

Ingredientes:


Massa:
2 1/2 (xícaras de chá) de cereal de milho sem açucar triturado
4 (colheres de sopa) de margarina ligth derretida
2 (colheres de sopa) de suco de pêssego concentrado


Recheio:


150g de cream-cheese ligth 
200g de iogurte natual desnatado
3 (colheres de sopa) de adoçante em pó (forno e fogão)
4 (colheres de sopa) de suco de pêssego concentrado
1 (colheres de chá) de raspas de casca de limão
1 envelope de gelatina sem sabor
5 (colheres de sopa) de água fria


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