ARROZ DOCE - com açúcar queimado

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1/2 copo de água morna
1/2 xícara de açúcar refinado
Leite até dar o ponto do arroz bem cozidinho
Canela em pó

Modo de preparo:

Lave o arroz, como de costume. Leve a cozinhar com meio copo de água morna e complete até +/- um dedo acima do nível do arroz com leite.

Sempre que o leite secar, acrescente mais, até o arroz ficar cozido ao gosto do cozinheiro.

Em outro recipiente, leve o açúcar refinado ao fogo até derreter; não pode ficar muto escuro, senão amarga; após, coloque o arroz com leite bem cozidos sobre a calda de açúcar.

Logo ela amolecerá, formando uma mistura homogêna. 
Polvilhe canela por cima. Se preferir, decore com canela em pau.
Deixe esfriar e sirva gelado.

Rende 4 porções.

Fica uma delícia!!!