MANJAR BRANCO COM AMEIXAS

Ingredientes:


Massa:

2 xícaras de açúcar

1 litro de leite

1 vidro pequeno de leite de coco

1 côco ralado, (opcional)

1 xícara de amido de milho

Calda:
200g de ameixa sem caroço
1/2 xicara de açucar
1/2 copo de água

Modo de Preparo:



Massa:

Misture todos os ingredientes da massa. Leve ao fogo baixo até ferver. O ponto é de um mingau grossinho.
Coloque o mingau em um refratário redondo e leve a geladeira até ficar firme.


Calda:
Coloque o açúcar em uma panela e aqueça em fogo baixo até começar a dourar, vá adicionando água mexendo sempre até formar uma calda grossinha como mel. 

Deixe esfriar e adicione as ameixas à calda.


Desenforme o manjar em um prato grande ou bandeja redonda e enfeite com as ameixas e a calda ou sirva o manjar branco com a calda de ameixas à parte em um recipiente de vidro.


Rende 20 porções ou mais.