PANETONE DE FRUTAS OU CHOCOLATE


Ingredientes

3 ovos
3/4 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) rasas de açúcar
600grs de farinha de trigo
100 g de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de essência de panetone
**1 xícara (chá) de damascos picados envolvidos em farinha de trigo
**1/2 xícara (chá) de nozes picadas
** frutas cristalizadas a gosto ou
*cubinhos de chocolate ao leite ou meio amargo

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento com a farinha de trigo e reserve.
Bata, no liquidificador, os ovos, o suco de laranja, o leite, a margarina e o açúcar.
Em uma tigela grande, coloque a mistura batida e acrescente, aos poucos, a farinha reservada e a essência de panetone.
Misture bem e acrescente o damasco e as nozes.
Coloque a massa em 3 formas 500g ou em aproximadamente 12 forminhas de 100g, próprias para panetone e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Leve para assar em forno médio, pré aquecido, até dourar.

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