AMOR EM PEDAÇOS

Ingredientes:

Massa:
2 gemas
1 xic açúcar
1 xic (café) de leite
3 col. manteiga
1 col. pó royal
Farinha até dar ponto de abrir com o rolo

Recheio:
1 abacaxi batido
1 coco ralado
1 prato fundo de açúcar
3 ovos
1 col. manteiga

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da massa deixando a farinha por último. Misture  e vá adicionando farinha até a  massa não grudar mais na mão.
Em outro recipiente misture os ingredientes do recheio e reserve.
Abra a massa em 2 partes e coloque a primeira camada em um tabuleiro.
Adicione o recheio de doce de abacaxi com côco preparado anteriormente e cubra com a segunda camada de massa.

Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos numa temperatuda de 180 a 200 graus ou até a massa não grudar quando enfiar um palito ou grafo nela.

Corte em cubos e reserve até esfriar.
Desenforme e passe os cubinhos em açúcar refinado.

Rende aproximadamente 50 porções.

Bom apetite.