BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  Massa:

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 3 cenouras médias raladas

- 4 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Cobertura:

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 5 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:

Massa: 
Reserve o fermento.
Bata primeiro a cenoura com os ovos e o óleo no liquidificador, depois adicione os outros ingredientes, menos o fermento.
Com a massa pronto, adicione o fermento mexendo lentamente com uma colher.
Asse em forno pré aquecido (180°C) por 40 ou 45 minutos.

Cobertura:


Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
Misture bem até virar uma calda. 
Coloque por cima do bolo e espalhe uniformemente.
Deixe esfriar e sirva.


Rende aproximadamente 50 porções ou mais.