BOLO PRESTÍGIO DIET

Ingredientes:

4 ovos
1 colher de sopa de adoçante
2 colheres de sopa farinha de trigo
2 colheres de sopa chocolate em pó diet
1 colher de sopa fermento em pó
margarina light para untar
farinha de trigo para polvilhar na  forma
1 copo de refrigerante diet ou suco de fruta natural para umedecer o bolo.

Recheio:
1 ½ copo de leite desnatado
1 pacote de pudim diet sabor coco

Cobertura:
1 ½ copo de leite desnatado
1 pacote de pudim diet sabor chocolate
50 g coco ralado

Modo   de Preparo:
Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o adoçante. Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente. Despeje em forma untada e polvilhada, asse em forno médio.Desenforme, corte ao meio e reserve.

Recheio:
Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem. Faça o mesmo processo para a cobertura. Corte o bolo ao meio, umedeça com meio copo de refrigerante e coloque o recheio. Cubra com a outra parte do bolo umedecido, espalhe a cobertura e decore com coco ralado. Fica show!!